Beurre à la pistache
Beurre à la pistache
Ingrédients
- 150 g de purée de pistache
- 150 g d’eau
- 5 g d’huile de pistache
- 20 g de beurre doux
- sel, poivre.
Description
Chauffer la purée de pistache pendant 1 min en remuant sans arrêt. Mouiller à hauteur d’eau, laisser cuire 10 min.
Ajouter le beurre, assaisonner.
Mixer puis passer au travers d’une passoire.
Servir chaud sur des filets de poisson.
