Concombres à la vinaigrette aux tomates vertes
Concombres à la vinaigrette aux tomates vertes
Ingrédients
- 2 petits concombres
- 3 c. à soupe de tartinables de tomate verte/basilic
- 2 oeufs durs
- 3 c. à soupe d'huile d'olive-basilic
- 3 c. à soupe de vinaigre Balsamique haute densité
- sel, poivre.
Description
Eplucher les concombres. Les fendre dans la longueur et ôter les graines.
Les couper en tranches minces au dessus d’une passoire. Saupoudrer de sel fin, mélanger et laisser dégorger 1 heure. Essuyer les tranches de concombre en les pressant dans un torchon.
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre,le tartinable de tomate verte/basilic, le sel et le poivre.
Assaisonner les concombres de vinaigrette. Recouvrir d’oeufs durs hachés. Bien mélanger.
