Crème brulée aux tomates séchées
Crème brulée aux tomates séchées
Ingrédients
- 4 tomates séchées entières à l'huile coupées en tout petits dés
- 5 jaunes d'œufs
- 40 cl de crème fraîche
- 4 c. à café de parmesan râpé
- 2 c. à café de menthe fraiche hachée finement
- sel, poivre.
Description
Préchauffer votre four à 120° (th. 4).
Répartir les tomates séchées dans le fond de 4 ramequins individuels.
Fouetter les jaunes d’oeufs avec la crème, saler et poivrer, ajouter la menthe.
Mélanger et verser dans les moules.
Enfourner 50 min au bain-marie chaud.
Saupoudrer de parmesan et passer en position grill 2 min avant de servir.
