Crème de poivrons rouges au gingembre
Crème de poivrons rouges au gingembre
Ingrédients
- 1 bocal de poivrons rouges et jaunes grillés à l'huile
- 30 cl de crème fraîche
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à café de gingembre
- huile d'olive
- sel, poivre.
Description
Dans une cocotte, verser la crème, le bouillon de volaille, le gingembre et les poivrons. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 min à feu doux.
Passer ce mélange au mixeur. Le remettre ensuite dans la cocotte et faire réduire 5 min à feu doux. Saler et poivrer.
Servir froid ou tiède accompagné de crème montée en chantilly et poivrée.
