Effiloché de poulet à la cannelle et pommes de terre
Effiloché de poulet à la cannelle et pommes de terre
Ingrédients
- 1 petit poulet rôti
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail haché finement
- une vingtaine d'olives vertes
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1 c. à soupe de maïzena
- 3 à 4 c. à soupe de crème fraîche
- huile d'olive
- sel et poivre
- 4 grosses pommes de terre sautées à l'huile d'olive.
Description
Prélever le blanc ainsi que la chair des cuisses du poulet rôti. Enlever la peau et effilocher grossièrement la chair.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Dès qu’il commence à dorer, ajouter l’ail et le poulet. Baisser le feu et laisser cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
Ajouter la maïzena diluée dans un petit verre d’eau, ainsi que les olives. Remuer bien afin d’éviter les grumeaux.
Saupoudrer de cannelle. Ajouter de l’eau si besoin et la crème fraîche. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse.
Servir le tout sur des pommes de terre sautées.
