Escalopes de dinde à la moutarde et aux tomates séchées
Escalopes de dinde à la moutarde et aux tomates séchées
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 10 cl de bouillon de volaille
- 2 c. à soupe de moutarde au thym et à l'ail
- 4 à 5 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de tomates séchées entières à l'huile hachées finement
- sel, poivre.
Description
Faire mariner les escalopes dans l’huile d’olive au moins 1 heure.
Dans une poêle, faire cuire les escalopes en les retournant à mi-cuisson.
Verser ensuite le bouillon de volaille. Baisser le feu et laisser mijoter 5 min à découvert.
Incorporer la moutarde et les tomates séchées.
Servir le poulet nappé de sauce accompagné de pommes de terre vapeur.
