Magret au miel et vinaigre balsamique de Modène

Dans une poêle, faire cuire les magrets côté peau à feu moyen.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter le vin, le vinaigre, le miel et le poivre. Laisser mijoter 4 minutes environ en remuant.

Après 4 minutes de cuisson des magrets, les retourner en baissant le feu.

Les laisser cuire 4 minutes et les retourner encore pour 4 minutes de cuisson. Saler selon votre goût.

Servir les magrets nappés de la sauce chaude accompagnés de vermicelles de soja ou d’un bon gratin de légumes.