Mini encornets farcis et sauce à l'olive
Mini encornets farcis et sauce à l'olive
Ingrédients
- 2 boîtes de mini encornets farcis
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poivron vert
- Persil haché pour décorer
- 1/2 boîte d’olives farcies d’anchois
- 1/2 boîte d’olives dénoyautées
- 1 boîte de sauce tomate aux olives bio
- 15 cuillerées d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc
- Sel.
Description
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive l’oignon et le poivron hachés finement, et ajouter les olives farcies coupées en fines tranches. Laisser mijoter pendant 5 minutes et séparer du feu.
Chauffer la sauce tomate dans une grande casserole et ajouter les encornets. Arroser avec le vin et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter les olives noires égouttées et faire cuire encore pendant 5 minutes. Ajouter la sauce préparée au début (oignon, poivron, olives farcies) et mélanger.
Présenter dans un plat et parsemer de persil haché.
