Mousse de chèvre au cumin et à l’huile d’olive
Mousse de chèvre au cumin et à l’huile d’olive
Ingrédients
- 300 g de chèvre frais (type petit billy)
- 50 g de pâte d'olives noires de Kalamata
- 1 gousse d'ail hâché finement
- 10 cl d'huile d'olive-basilic
- quelques pignons de pin grillés
- 1 pincée de cumin
- sel et poivre.
Description
Ecraser le fromage à la fourchette. Mélanger la pâte d’olives noire de Kalamata avec l’ail, du poivre, le cumin et l’huile d’olive. Mélanger le tout au fromage.
Ajouter les pignons de pin. Rectifier l’assaisonnement. Mettre au frais. Cette préparation se sert accompagnée d’une salade verte.
