Noix de St-Jacques à la vinaigrette à la pulpe de framboises
Noix de St-Jacques à la vinaigrette à la pulpe de framboises
Ingrédients
- 20 noix de st jacques
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de vinaigre à la pulpe de framboises
- 1/2 bouquet de ciboulette finement ciselée
- beurre
- sel, poivre.
Description
Préparer la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive, le vinaigre à la pulpe de framboise, la ciboulette, le sel et le poivre.
Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre le beurre et jetez-y les noix de St-Jacques. Faire cuire rapidement 1 min à peine de chaque côté, saler et poivrer.
Servir sans attendre en nappant les St-Jacques de vinaigrette. Vous pouvez servir les St-Jacques avec une salade verte aux framboises fraiches.
