Noix de St Jacques minute à l’huile d’olive truffe noire
Noix de St Jacques minute à l’huile d’olive truffe noire
Ingrédients
- 12 noix de St Jacques fraiches débarrassées de leurs corails
- 4 c. à soupe d'huile d'olive à la truffe noire
- 1 c. à café de sel de Guérande
- 1 petite truffe (facultatif)
- poivre.
Description
Laver et sécher les noix de St-Jacques avec du papier absorbant.
Les découper en très fines rondelles.
Déposer les rondelles de St-Jacques dans 4 assiettes et badigeonner à l’aide d’un pinceau chaque face des noix d’huile d’olive à la truffe noire.
Saupoudrer de sel de Guérande.
Poivrer et râper de la truffe sur les St-Jacques. Servir sans attendre.
