Polenta au sarrazin aux légumes du sud
Polenta au sarrazin aux légumes du sud
Ingrédients
- 200 g de polenta
- 20 cl de lait
- 1 c. à soupe de curry en poudre
- 2 à 3 c. à soupe de sauce bruschetta artichaut
- 2 petites aubergines grillées
- 1/2 pot de poivrons rouges et jaunes grillés à l'huile
- 2 tomates séchées entières découpées en lanières
- 1 sachet de mozzarella découpées en lamelles
- 80 g de parmesan
- sel et poivre.
Description
Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec du sel, du poivre et le curry.
Baisser le feu, verser le contenu du sachet de polenta et faire cuire 5 minutes en remuant. Ajouter le parmesan et bien mélanger.
Dans un plat huilé, verser la polenta et l’étaler. Déposer dessus le pistou ou la bruschetta de tomate ou artichaut, les poivrons rouges grillés, les aubergines et les tomates séchées.
Recouvrir de mozzarella et passer le plat en position grill quelques minutes en surveillant la cuisson. Saler et poivrer selon votre goût.
