Poulet aux amandes

Peler l’oignon et l’ail, les émincer.

Dans une cocotte, verser 2 cuillerées à soupe d’huile de pépin de raisin. Incorporer l’ail et l’oignon.

Faire blondir pendant 3 min.

Couper les filets de poulet en lanières.

Les ajouter à la préparation. Faire dorer pendant 5 min.

Dans une poêle, faire griller les amandes pendant 3 min, verser la sauce soja et le gingembre puis laisser macérer pendant 5 min.

Hors du feu, parfumer avec un trait d’huile d’amande douce.

Verser dans un plat et servir.

Servir avec des nouilles chinoises ou du riz basmati.