Poulet aux courgettes au lait de coco et curcuma
Poulet aux courgettes au lait de coco et curcuma
Ingrédients
- 4 belles courgettes
- 30 cl de lait de coco
- 1 à 2 c. à café de curcuma
- 2 blancs de poulet grillés découpées en lanières
- 2 gousses d'ail finement hachées
- Huile d'olive.
Description
Dans une poêle, faire revenir 2 à 3 minutes dans un peu d’huile d’olive avec l’ail et le curcuma.
Ajouter ensuite les courgettes découpées. Mélanger bien.
Ajouter le lait de coco et laisser cuire les courgettes 15 minutes environ.
Ajouter enfin les morceaux de poulet. Saler et poivrer selon votre goût.
Chauffer quelques minutes avant de servir.
Ce plat est meilleur le lendemain car le poulet s’est imprégné de la sauce.
