Purée de pommes de terre à la truffe et parmesan
Purée de pommes de terre à la truffe et parmesan
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre à purée
- 50 g de beurre doux
- 10 cl de crème liquide
- 4 c. à soupe de carpaccio de truffes
- 2 c. à soupe d'huile d'olive à la truffe noire
- 50 g de parmesan râpé
- sel, poivre.
Description
Préparer votre purée maison.
Y incorporer progressivement le beurre, la crème, l’huile d’olive à la truffe noire, le carpaccio de truffes et le parmesan râpé. Saler et poivrer selon votre goût.
Bien mélanger puis réchauffer la purée sur feu très doux jusqu’au moment de servir.
