Salade d’endives au bleu
Salade d’endives au bleu
Ingrédients
- 4 petites endives
- 1 granny smith coupé en dés
- 100 g d'emmental coupé en dés
- 2 oeufs
- 1 betterave rouge coupé en dés
- 100 g de bleu d'Auvergne émietté
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre au miel
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de moutarde au vinaigre balsamique en grains
- poivre.
Description
Effeuiller les endives et les couper en petits morceaux.
Préparer la vinaigrette en mélangeant les vinaigres avec la moutarde puis l’huile d’olive.
Dans un saladier, mettre les endives avec la vinaigrette, bien mélanger.
Ajouter la pomme, le bleu, la betterave et l’emmental. Brasser le tout.
