Salade de bulots aux pommes de terre et sa moutarde au yuzu
Salade de bulots aux pommes de terre et sa moutarde au yuzu
Ingrédients
- 20 bulots cuits et décoquillés
- 400 g de pommes de terre cuites et épluchées coupées en rondelles
- 100 g de roquette
- 6 c. à soupe de moutarde au yuzu
- 1 botte de cerfeuil ciselé
- sel et poivre.
Description
Couper les bulots en deux si besoin.
Dans un grand saladier, verser la moutarde.
Déposer les pommes de terre et les bulots, puis le cerfeuil. Bien mélanger. Saler et poivrer si besoin.
Dans chaque assiette, déposer un peu de roquette puis la salade de bulots aux pommes de terre. Servir aussitôt.
