Salade de carottes au cumin
Salade de carottes au cumin
Ingrédients
- 1 kg de carottes coupées en tronçons de 2 cm
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe de jus de citron vert
- 3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse poignée de coriandre fraîche ciselée
- sel et poivre.
Description
Faire cuire les carottes dans une casserole d’eau bouillante salée. Dès qu’elles sont cuites, les égoutter.
Préparer l’assaisonnement :
Dans un bol, mélanger l’ail râpé finement, le jus de citron vert, l’huile d’olive et le cumin. Saler et poivrer.
Verser l’assaisonnement sur les carottes. Bien mélanger et entreposer au frigo 1 heure.
Au moment de servir, parsemer de coriandre fraîche.
