Salade de haricots verts à la moutarde au vinaigre de cidre
Salade de haricots verts à la moutarde au vinaigre de cidre
Ingrédients
- 800 g de haricots verts extra fin cuits et encore chauds
- 1 c. à soupe de câpres
- 60 g d'olives noires dénoyautées et concassées
- 1 échalote et une gousse d'ail finement hachée.
- Vinaigrette :
- 1 c. à soupe de moutarde au vinaigre de cidre bio
- 2 c. à soupe de condiment aigre-doux blanc
- 5 c. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre.
Description
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette en ajoutant les olives concassées, les câpres, l'échalote et l'ail. Saler et poivrer. Réserver.
Dans chaque assiette, déposer les haricots verts encore chauds, arroser de vinaigrette et déguster aussitôt.
