Salade de macaronis aux courgettes à la provençale
Salade de macaronis aux courgettes à la provençale
Ingrédients
- 300 g de macaronis
- 2 courgettes moyennes
- 1 poignée de roquette
- 1 petit chèvre fermier
- 1 c. à café de tapenade provençale noire Bio
- le jus d'un citron
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre.
Description
Faire cuire les macaronis et les égoutter. Réserver.
Laver les courgettes et les couper en petits cubes.
Laver et égoutter la roquette, couper le chèvre en gros cubes.
Mélanger le jus de citron et la tapenade, saler, poivrer, verser 3 c. à soupe d’huile d’olive.
Mélanger les macaronis, les courgettes, le chèvre, et la roquette. Verser la sauce.
Mettre au frais 2 h.
