Salade de moules à l'huile d'olive aux pois chiches et crackers au cumin des prés
Salade de moules à l'huile d'olive aux pois chiches et crackers au cumin des prés
Ingrédients
- Une boite de moules à l'huile d'olive
- 250 g de pois chiches cuits et égouttés
- 3 oignons émincés
- 4 tomates coupées en quartiers
- 1 botte de ciboulette ciselée finement
- quelques croutons à l'ail
- 6 filets d'anchois
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de jus de citron
- sel et duo poivre bio.
Description
Dans un saladier, déposer les tomates, la ciboulette, les oignons, les pois chiches et les moules.
Bien mélanger. Déposer ensuite les croutons à l'ail.
Dans un bol, écraser les anchois avec l'huile d'olive et le jus de citron.
Verser la sauce sur la salade. Bien mélanger. Servir avec des crackers cumin des prés.
